бул. Цар Освободител 8А,
София, 1000, България

+359 87 688 8080
  • български
  • English

ОСНОВНО МЕНЮ

студени предястия

  • Телешки език
    с маринован дайкон и браун бътър с пушен пипер и лайм - 220г
    24.90
  • Тартар от риба тон
    с маринован лук, тарама хайвер и олио от рукола, поднесен с препечен квасен хляб - 180 г
    29.90
  • Градински салати
    с инфузирани и гриловани круши, прошуто крудо ди Парма, Грана падано 38 мес. и крушово-меден винегрет - 240г
    19.90
  • Бурата с цветни чери домати
    хайвер от балсамико и пудра от домат -280 гр.
    23.90
  • Бис от разядки
    с препечен квасен хляб на дървени въглища *Спаначена разядка с овчи катък, пресни билки и печени орехи *Разядка от овче крема сирене с маскарпоне, пикантна веяница и хрупкав праз с пушен пипер - 270г
    17.90
  • Тартар от говеждо зряло месо
    Black Angus от Априлци, чери домати Кампари, каперси и майонеза от аншоа - 200 гр.
    35.90
  • Салата „Капрезе“
    с розов домат, биволска моцарела, крокмач и песто от босилек - 260г
    18.90

топли предястия

  • Меланзана ала пармиджана
    с моцарела "фиор ди лате". овчи зрял кашкавал и еспума от бурата - 240 г
    21.90
  • Пикантни скариди с карфиол и лайм
    240г
    37.90
  • Хрупкави панирани свински уши
    с домашна пастърма от патешко магре и майонеза с аншоа - 220g
    27.90

паста и ризото

  • Спагети „Алио олио е пеперончино“
    с аншоа, ботарга от риба тон и билков кръмб - 280 г
    22.90
  • Спагети „Качо е пепе“
    280 гр.
    24.90
  • Фузили с омар и ботарга
    280 гр.
    79.90
  • Равиоли със салсиче, манатарки и “Grana Padano 38 m.”
    280 гр.
    37.90
  • Прясна паста орекиете със спанак
    „Качо е пепе“ и новозеландски калмар на дървени въглища - 280 гр.
    36.90
  • Ризото с шафран и манатарки
    300 гр.
    28.90
  • Ризото с крем от червена чушка
    пекорино и говеждо Black Angus, зряло 30 дни - 280 гр.
    42.90

основни ястия

  • Еленско бон филе
    с горски плодове, земна ябълка, сезонни гъби в масло и сос с редукция вино - 280г
    82.90
  • Бавно готвено младо прасенце
    с праз на жар, ябълки в сироп от салвия, целина и деми-глас сос - 300г
    38.90
  • Ципура на дървени въглища
    със свежи зеленчуци, карамелизиран арпаджик и beurre blanc сос с билково олио - 320г
    39.90
  • Печена тиква с билки
    пикантно тосканско зеле, мус от шам фъстък и веган “деми-глас“- 320г
    26.90
  • Бавно готвени телешки бузи
    с хрупкав картофен гретен, майонеза с пушен пипер и български трюфел - 350г
    45.90

пица

  • Капричоза
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, гъби печурки, прошуто котто, маслини "Таджаска", артишок - 550гр.
    20.90
  • Маргарита
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, пекорино, пресен босилек, зехтин - 450 гр.
    13.90
  • Пица с артишок и трюфел
    Моцарела фиор ди лате, артишок, овчи кашкавал, прошуто крудо, черен трюфел, пъдпъдъчи яйца, сметана, зехтин - 480 г
    25.90
  • Куатро Формаджи
    Моцарела фиор ди лате, горгонзола, пармезан, зрял овчи кашкавал - 480 гр.
    20.90
  • Дявола
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, вентричина - 480 гр.
    19.90
  • Пица Пармиджана
    Моцарела фиор ди лате, провола, патладжан, чери домат, пармезан, овчи катък, босилек, зехтин - 480 г
    22.90
  • Калцоне
    Доматен сос, моцарела жулиен, брънза, салам „Наполи“, рукола, чери домат, пармезан и зехтин - 480 г
    23.90
  • Валтелина
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, брезаола, рукола, чери домати конфи, рикота салата, зехтин с трюфел - 480 гр.
    24.90
  • Unica
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, рукола, чери домати, прошуто крудо, овчи катък - 480 гр.
    25.90
  • Порката
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, вентричина, телешка кайма, провола и хрупкав лук - 520 гр.
    23.90

пица романа

  • Маргарита
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, пекорино, босилек, зехтин - 450 гр.
    13.90
  • Луканка и катък
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, луканка, катък, валериана, печени люти чушки - 480 гр.
    23.90
  • Пица тиквички и скариди
    Моцарела фиор ди лате, страчатела, тиквички, скариди, лимон - 550 гр.
    30.90
  • Пица Валтелина
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, брезаола, рукола, чери домати конфи, рикота салата, зехтин с трюфел)- 480 гр.
    24.90
  • Мортаца
    Фиор ди лате, мортадела с шам фъстък, страчатела, шам фъстък и зехтин - 480 гр.
    25.90
  • Сезонни гъби и прошуто котто ала браче
    Доматен сос, моцарела фиор ди лате, сезонни гъби, прошуто котто ала браче, пеперончино - 480 гр.
    22.90

десерти

  • Веган шоколадов мус
    с билков сироп, чипс от земна ябълка и сорбе от касис - 150 гр.
    15.90
  • Пана кота с тиква
    гел от бавно печени мандарини, кръмб от канела и овчи катък - 150г
    15.90
  • Хрупкава сладка полента с шамфъстък
    пюре от дюля, земна ябълка и кафе - 150 гр.
    16.90
  • Череша-кръмб
    от орео, мус от натурален шоколад, сладко от череши, пандишпаново кексче с амарето - 150 г
    18.90
  • Тирамису с амарена
    Крем от кафе, хрупкаво амарето, редукция от кафе и еспума от маскарпоне - 150 гр.
    18.90